Blogging in the Street ...

El pan de Banana es de los llamados Panes rápidos , utilizan polvo de hornear en vez de levadura biológica . Este pan tiene origen en USA , en la década de los años 30 del pasado siglo . Una de las explicaciones de su origen afirma que lo inventaron amas de casa, como una forma de aprovechar bananas demasiado maduras para su consumo. En una tarde lluviosa, buscando hacer algo distinto y rápido, encaré una receta de pan de banana, que saqué del Libro del Crandon . A la que hice algunos cambios: sustituí parte de la harina por harina integral y la manteca la cambié por aceite vegetal; este ultimo usé aceite de Girasol , lo que tenia en casa en ese momento; puede ser interesante hacerlo con aceite de oliva. Tamizar y Mezclar: 1 y 1/2 Taza de Harina de Trigo (340 Gr) 1/2 Taza de Harina Integral  (110 Gr.) 1 cucharada de polvo de Hornear (10 Gr.) 1/2 Cucharadita de Sal 1/2 taza de Azúcar (100 Gr)  Mezclar en otro Bowl: 2 Huevos batidos 50 ml de Aceite (u...

Mas por necesidad que por gusto, encaro cocinar.  Cuando nos mudamos pasamos a tener parrillero, e hice mis primeras experiencias completas con la parrilla (fuera de algunos chorizos estando de campamento). Aprender los tiempos de cocción y el orden en que pones las piezas en la parrilla, son algunas de las cosas que aprendí para hacer una parrillada aceptable. Y  lograr: "No comer crudo ni quemado".  A principio de este año compramos una bolsa de harina con levadura incorporada. De allí salieron un par de pizzas y panes. Luego me animé a hacer alguna receta de pan bajada de internet y adaptada a mi gusto (próximamente publico la receta). Con resultados aceptables. Hacer pan con Levadura es interesante, puede ser una fuente de ahorro y es una forma de comer pan sin los aditivos (y mejoradores del panificado) usuales en los panes comerciales. Pan de Molde con Harina Integral (Hecho por el autor). Uno de los desafíos con las recetas que encontramos en I...